|
ここではコーヒーの美味しい入れ方を紹介します
◎ポイント◎
★カップは温めておきましょう！
★汲み置き、ペットボトルの水は×、水道から直接汲み2.3分沸騰させましょう
★蒸らし時間を守りましょう
★お湯の注ぎ方を慎重にしましょう
|
- 人数分のコーヒー豆を入れ、お湯をかけ約20〜30秒蒸らす
- 1回目のお湯を注ぐときは中央から外側へ｢の｣の字を書くように静かに注ぐ
お湯の落ちる角度は垂直にする
- 中央に注ぎふわっとしてきたら｢の｣の字を書くように静かに注ぐ
- ｢の｣の字を書くように静かに注ぐのを繰り返す
- 最後の湯が落ちきる前にサーバーから上げる
|
|
産 地 |
特 徴 |
ブラジル
|
ほどよい苦味がある。
あまり強い特徴がないのでブレンドベースによい。 |
|
コロンビア |
多少の酸味。甘い香りとコクがある。 |
| ガテマラ |
上品な酸味。甘い香りと芳醇な風味。
ブレンドによい。 |
|
キリマンジャロ
| 酸味が強い。甘い香りと上品な風味。
|
| モカ |
香り高くやわらかい酸味があり、コクもある。 |
|
ブルーマウンテン
| 酸味と甘味のバランスがよい。風味や芳香も高い。
|
| ハワイコナ | 酸味は強いが甘い香りが強く、甘い味に感じる。
|
|
|
